fredag 25 april 2014

KOKOS- OCH HALLONSTUBBE




Sugen på något gott till helgfikat? I got what you want :)



Gott helgfika 



Alltså, jag hinner ingenting just nu! Mitt fokus är att försöka hinna med tentor och heltidsarbete, puh... inte lätt alla gånger, bloggen blir lidande. Men här kommer i alla fall ett tips på helgfika till alla er som vill fika gott i solskenet :)











Kokos- och

hallonstubbe

10 Bitar


Ingredienser:
6 äggvitor
3/4 + 1 dl riven kokos
4 msk potatismjöl


Fyllning:
4 dl vispgrädde
250 g jordgubbar eller andra bär för säsongen.


Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.Ta fram frysna bär.
2) Rosta 2 ½ dl av kokosen i en stekpanna under omrörning. Ta från värmen.
3. Vispa äggvitorna med 1 dl socker till en maräng.När marängen är fast och glansig så häll i resten av sockret och vispa ytterligare 2 minuter.
4. Blanda rostad kokos och potatismjöl. Vänd ner blandningen i marängen.  
5. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
6. Spritsa smeten i långa strängar tätt bredvid varandra.Spritsa så att strängarna går parallellt längs med plåtens långsida, eller bred ut smeten till en rektangel, ca 30x40 cm.
7. Strö över resten av kokosen.
8) Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Marängen ska inte bli för torr.
9) Ta ut plåten och vänd över bottnen på ett nytt bakplåtspapper. Dra av papperet från bottnen och låt den svalna. Om bottnen känns fuktig kan du grädda den ytterligare 5 min liggandes upp och ner.
10) Vispa grädden fast. Bred ut grädden över marängbottnen. Sprid ut bären.
11) Rulla till en fast rulle med hjälp av papperet. Se till att skarven hamnar nedåt så håller rullen ihop.
12) Ställ i kylen fram till servering. Servera som hel stubbe eller som bakelser. 




Foton: Aka privat.


Önskar alla en riktigt fin helg!


Tjingeling

19 kommentarer:

  1. Jisses, vad duktig du är som både pluggar och jobbar heltid. Super women där!
    Vad pluggar du om man får lov att undra?
    Nu blev man ju fika sugen för det så verkligen himla gott ut.
    Så nu får jag ju skriva av receptet.
    Ha en fin helg, fina du.
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  2. Som vanligt så bjuder du på fantastiska bilder, njutbara för öga och gom. Jag vet hur det känns att inte riktigt hinna med allt man vill. Kvalité´ är bättre än kvantitet. Kraaaam Pia

    SvaraRadera
  3. Jösses, vad gott! Bakar inte lika mycket nu, men häromdagen blev det småkakor, någon slags snittar.

    /Jenny

    SvaraRadera
  4. Ser verkligen supersmarrig ut! Lycka till med tentorna!

    Vårkran från Eva-Mari

    SvaraRadera
  5. Vilka härliga bilder! Det gör inget att du inte hinner med bloggen... Det är så otroligt roligt att kika in hos dig, så "den som väntar på något gott" liksom.. ;) =) Vi finns kvar! =)
    Kram på dig och ha en fin helg!
    /Maria

    SvaraRadera
  6. Gud så gott det såg ut....och vad fint porslin du har ;))
    Önskar dej en fin helg i solskenet ;)
    Kramis bia

    SvaraRadera
  7. Oj, så gott det ser ut! Vilka fina bilder! Ha en fin lördag! Kram Camilla

    SvaraRadera
  8. OHHH den måste nog bakas till nästa övernattning i stugan.Om jag kan vänta så länge.
    Tack för receptet
    Ha en fin söndag
    kram Meta

    SvaraRadera
  9. Vännen, fokusera på det som är viktigt och blogga när det finns tid till det! Härliga bilder och stort tack för smarrigt recept!
    Var rädd om dig!
    Kramar Eva

    SvaraRadera
  10. Jag snor receptet direkt! Ser verkligen mumsigt ut!
    Ha nu en fortsatt skön helg...
    Varm kram,
    Titti

    SvaraRadera
  11. Man kan inte hinna med allt!
    Hur går det med pluggandet?

    Ha en toppen vecka!
    Kram Kia

    SvaraRadera
  12. Lät och ser himla smarrigt ut mums kram Sofia

    SvaraRadera
  13. Wow så fina bilder!! Och supergott fika :) Kram Anna

    SvaraRadera
  14. Härligt att du hinner göra så smarrit fika iallafall! Tack för receptet!
    Kram Helen

    SvaraRadera
  15. Härligt att du hinner göra så smarrit fika iallafall! Tack för receptet!
    Kram Helen

    SvaraRadera
  16. Vilken härlig sommarbakelse!
    Lycka till med studierna...

    Kram
    Helen
    www.vitaestilo.se

    SvaraRadera
  17. Smarrigt! Önskar dig en fin valborg och helg! Kram Anna

    SvaraRadera
  18. Men åh så gott det ser ut, vilken sommarbakelse och njuta den tillsammans med kaffe i så vackert porslin, Ljuvligt. Ha en fin valborg. Kram Åse

    SvaraRadera
  19. Kikar in och önskar trevlig Valborg....hoppas vädret är bra hos er....här är det så där......ingen värme...
    Må så gott min vän!
    Kram kram Bia

    SvaraRadera